die Aromenflüsterin

Dr. Yana Steudel

 

Der Weg zu Berufung und Leidenschaft ist nicht immer geradlinig und für Jeden ein anderer.

 

Ihr Weg in die aufregende Welt der Aromen begann in Kyoto, Japan, wo sie als promovierte Chemikerin 1,5 Jahre gelebt und geforscht hat. Dort hat sie die faszinierende Ästhetik der japanischen Gerichte lieben gelernt und wurde sozusagen als Aromenflüsterin wiedergeboren.

 

Jedes weitere Land, in dem sie als Wissenschaftlerin unterwegs war – Singapur und Neuseeland, Malaysia, USA oder Thailand – hat bemerkenswerte Spuren in ihrer Küche hinterlassen.

 

Inzwischen ist aus der Wissenschaftlerin eine passionierte Köchin geworden, die an mehreren Cooking Cup Wettbewerben teilgenommen, Preise eingesammelt und Juroren wie Tim Raue überzeugt hat. Im Apero Magazin von Eckart Witzigmann hat sie publiziert. 

 

Sie liebt es mit ihren Gerichten alle Sinne zu berühren – Ästhetik auf dem Teller, Aromenexplosion im Mund, leuchtende Augen der Gäste und Glücksgefühle für alle Beteiligten.

 

In ihren Gerichten kombiniert sie gerne Früchte, feine Gewürze, Obstessige und Sirups, um den Geschmack von jedem einzelnen Produkt zu Geltung zu bringen. Essige sind seit Jahren eine nicht wegzudenkende Komponente fast aller ihrer Gerichte – gesund, leicht, aromatisch und Streicheleinheiten für die Sinne. Ihre Rezepte sind präzise, wie es der Wissenschaftlerin gebührt, aber auch emotional und mit einer Geschichte dahinter. Somit als Aromenflüsterin eine perfekte Ergänzung im Team von Marc Boehringer.

 

Mit ihrem feinen Gaumen und ihrer Kreativität trägt sie bei zur Produkt- und Aromenentwicklung, mit Ihren wissenschaftlichen Kenntnissen zum Qualitätsmanagement, und mit ihrer phänomenalen Sprachbegabung zur Kommunikation mit den Chefs, Bloggern und begeisterten Gourmets rund um die Welt!


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Flyer - Dr. Yana Steudel
Lenocinium - Aromenflüsterin D-08-2017.p
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